• 处女星号娱乐优惠活动 - 腌泡菜的时候到了,用这种最常见的食材,现在泡隔天就能吃
  • 2020-01-09 17:31:05   来源:匿名   热度:1445

  • 内容提要:作为海口市和中国铁路广州局集团有限公司合作的重大成果,今年7月1日,海口市市域列车正式开行通车。今天上午,市委副书记、市长丁晖在海口与中国铁路广州局集团有限公司总经理韦皓一行举行工作会谈,共同研究协商深化合作成果、提升海口市域列车运行水平。...
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    处女星号娱乐优惠活动,冬天是吃泡菜的季节。小时候,每到冬天就能吃到各种各类的泡菜,奶奶也是做泡菜的小能手,泡橄榄、泡萝卜干、泡酸菜······她都能做的特别好吃。想念奶奶,是从一碗泡菜开始的。长大后,上学、离家,就很少能吃到可口酸爽的泡菜了。

    幸运的是,大学有个室友挺会做泡菜的,然后平时除了能蹭蹭吃的,还跟着她学到了不少做泡菜的技巧。这里就给大家分享两道常见泡菜的做法和一点技巧。

    by 静静宫营养师

    俗话说“冬吃萝卜,夏吃姜,不用医生开药方”。这句话道出了萝卜在防癌、抗病方面的作用,另外,多吃萝卜还能够增强人体抵抗力。至于为什么要加醋去泡萝卜,这主要还是考虑到有些朋友接受不了生萝卜的辛辣,尤其是胃肠道不好的人。

    食材清单:

    绿皮萝卜、有机米醋、有机酱油、干红尖椒

    做法:

    1.把萝卜切成薄薄的片,尽量薄一点,放入容器;

    2.加入干尖椒,倒入醋和酱油,比例为3/1。量没过萝卜的三分之二或者与萝卜齐平;

    3.放入冰箱过夜,即可食用。

    小贴士:

    1.萝卜放置过程中会出水,米醋不用完全没过萝卜,浪费醋! 2.加点干辣椒辣味不会明显,但是可是很好的调节味道; 3.不需要加盐和油,酱油即可搞定。

    注意:

    醋是不可缺少的主角,自然要选上好的酿造米醋,酸度在5左右,这样酸度适中,非常适合生吃。

    by 小羽私厨 【豆果美食官方认证达人】

    辣白菜是源自朝鲜半岛的一种风俗发酵佐餐菜,特点是辣,脆、酸、甜,色白带红,四季皆宜。通常和米饭一起食用。

    食材清单:

    大白菜、大蒜、生姜、梨、苹果、白萝卜、韭菜、辣椒粉、盐、糖、糯米粉

    做法:

    1.选新鲜紧实的大白菜,外面不好的叶子扔掉,然后从白菜的根部切一刀,把大白菜掰开,这样的话,叶子不会碎。

    2.把盐均匀的涂抹在白菜叶上,叶片间的缝隙也要完全涂抹到,全部涂好后腌上一夜。

    3.第二天把多余的盐分冲洗掉,然后用手挤干水分。 这样把白菜本身的水分腌出来了,后面就好腌制了,也容易入味,口感不会水水的。

    4.把1个梨子、1个苹果、5瓣蒜、1块姜放入搅拌机中,打成泥。 这里面地道的做法是要用苹果梨,可惜南方买不到,只能这样了。如果你能买到苹果梨,一定要苹果梨,味道才正。

    5.把大白萝卜擦丝,然后用手挤干水分,韭菜切成段。

    6.把3大勺的糯米粉和1小杯冷水搅拌均匀,放到小锅里,小火加热。

    7.等看着成浆糊了,就可以把辣椒粉拌进去了,拌匀之后就是辣椒酱了。

    8.辣椒酱冷却至常温后,加入之前打好的梨子苹果泥、萝卜丝、韭菜段、白糖和盐,拌匀。

    9.混合好的酱料均匀地涂抹在每一片白菜叶上,注意缝隙也要涂满,涂好后放入可以密封的盒子里,压紧实。

    10.放到房间里比较凉快的地方,2到3天就可以吃了,不过呢,你要是耐心等上一周,味道会更好呢。

    泡菜是冬天的灵魂,希望这两道泡菜能给您的生活带来一些元气!

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